Не относятся к углеводам. Они обладают сладким вкусом. Предназначены для людей, страдающих сахарным диабетом и желающим похудеть. Сладость этих веществ во много раз превышает сладость сахара.

Делятся на калорийные (сорбит, ксилит, фруктоза) и некалорийные (растительного происхождения – стевия, и синтетического – сахарин, аспартам, цикломаты).

Синтетические используются людьми с избыточным весом, больными сахарным диабетом.

Стевия – листья кустарника.

Выпускают в виде засушенных листьев, таблеток, сиропа.

 

Сорбит – представляет собой шестиатомный спирт со сладковатым привкусом, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е420.

Продается в виде крупинок, драже, плиток белого цвета.

Аспартам – подсластитель Е951. Слаще сахара в 200 раз.

 

 

 

Сахарин – безопасный подсластитель Е954. Слаще сахара в 500 раз.

 

 

Цикломат – подсластитель, слаще сахара всего в 50 раз.

 

 

Ксилит – продается в виде порошка и плиток белого цвета. Это многоатомный спирт.

 

 

Фруктоза – относится к углеводам.

В 2 раза слаще сахара, рекомендуется людям, желающим похудеть.