Просмотрено
Категория: питание

советы про еду и то что вы едите.

Как заварить чай с перцем?

Как заварить чай с перцем?

Комментарии Нет комментариев

Такой чай  заваривают в Каракалпакии, это Узбекистан. Ингредиенты: ложка сухого черного чая, ложка меда, 3-5 горошин перца. Такой чай содержит большое количество полезных веществ, а также неординарный вкус. Это самое эффективное средство борьбы с вирусами. Мед — это основной, а не дополнительный вкусовой ингредиент. Мед + перед это известное сочетание, которое пришло из глубокой древности. Чай настаивать нужно 15 минут. Если следовать абсолютно всем традициям заваривания, то температура в помещении должна быть от 22 до 28 градусов. Также необходима мягкая…

Читать далее Читать далее

Как готовить морепродукты? Советы по приготовлению от повара.

Как готовить морепродукты? Советы по приготовлению от повара.

Комментарии Нет комментариев

Морепродукты это традиционное блюдо в некоторых странах. У нас это всего лишь «лакомство». Но морепродукты содержат очень много полезных веществ и смогут разнообразить меню. Кальмары. Их перед использованием необходимо оттаивать в холодной воде.  Далее удалить поверхностные клешни. Далее промыть тщательно 2-3 раза. Залить кипятком на одну минуту. Кипяток слить. Кальмары положить в холодную воду. После этого можно удалить внутренности, хорду и шкурку.  Для варки необходимо в кастрюлю налить воду, добавить специи и соль. В кипящую воду положить кальмара на 10…

Читать далее Читать далее

Как выбрать подсолнечное масло?

Как выбрать подсолнечное масло?

Комментарии Нет комментариев

  Растительное масло получают из подсолнечника, кукурузы, льна, сои, горчицы, рапса, оливок, орехов и т.д. По консистенции они могут быть твердыми или жидкими. На рынке продуктов наблюдается весьма богатый выбор подсолнечного масла. Оно может быть рафинированным, нерафинированным, гидратированным, дезодорированным, вымороженным. Какое выбрать? Нерафинированное — его подвергают только механической очистке. Оно имеет яркий цвет, сильный вкус и запах сырья. Такое масло содержит все биологически активные вещества. Нужно помнить, что чем больше в составе масла витамина F, тем быстрее оно будет портиться. …

Читать далее Читать далее

Как сделать суп вкуснее?

Как сделать суп вкуснее?

Комментарии Нет комментариев

Существует огромное количество разнообразных супов. Каждая хозяйка готовит их по своему, и я предлагаю несколько советов — лайфхаков как сделать суп вкуснее. Овощной суп без  крупы и картофеля можно  заправить мучной пассеровкой, так он будет гуще. Окрошка будет намного вкуснее, если ее заправить растертым вареным желтком, солью, сахаром, горчицей или сметаной. Хлебный квас для окрошки  можно заменить простоквашей или кислым молоком, и разбавить  наполовину водой. Во время приготовления молочного супа макаронные изделия и крупы предварительно проваривают 3 — 5 минут….

Читать далее Читать далее

Огурцы маринованные острые

Огурцы маринованные острые

Комментарии Нет комментариев

10 килограмм огурцов 250 грамм зелени укропа 15 грамм зелени эстрагона 15 грамм корня хрена 1-2 головки чеснока 20 грамм горчицы 3-5 грамм черного перца Маринад. На 8 литров воды: 1,4 л столового уксуса, 250-400 грамм соли, 300-500 грамм сахара. Свежие огурцы тщательно вымыть. вертикально уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху. Банки с огурцами залить кипящим маринадом и пастеризовать при температуре 90°: литровые — 25…

Читать далее Читать далее

Что должно быть в здоровом рационе?

Что должно быть в здоровом рационе?

Комментарии Нет комментариев

Правильно питаться – это залог здорового образа жизни. Выбор продуктов напрямую влияет на наше здоровье. Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Ниже представлены несколько советов, что нужно кушать, чтобы не потолстеть и не навредить организму. Здоровые масла- используйте оливковое, рапсовое для готовки и заправки салатов. Потребление сливочного масла нужно ограничить. Избегайте трансжиров. Овощи – их должно быть много и разных. Фрукты – также употребляйте самых разнообразных форм и цветов. Минимальное количество – 450 г…

Читать далее Читать далее

Как правильно готовить говядину?

Как правильно готовить говядину?

Комментарии Нет комментариев

У большинства хозяек мясо получается жестковатым. Учтем некоторые ошибки. Общие правила: Для тушения лучше взять лопатку или заднюю часть голяшки. Вырезку – для жарки и приготовления отбивных. Темную говядину с желтым жиром покупать не нужно. Это признаки старого мяса. Мясо нужно отбивать всегда, каждый кусочек 1-2 минуты. Сочная говядина получиться, если ее подрумянить на сильном огне с двух сторон. Таким образом, сок останется внутри и не вытечет. Если нужно добавить в жаркое воду, то только кипяток, холодная вода сделает мясо…

Читать далее Читать далее

Что такое заменители сахара?

Что такое заменители сахара?

Комментарии Нет комментариев

Не относятся к углеводам. Они обладают сладким вкусом. Предназначены для людей, страдающих сахарным диабетом и желающим похудеть. Сладость этих веществ во много раз превышает сладость сахара. Делятся на калорийные (сорбит, ксилит, фруктоза) и некалорийные (растительного происхождения – стевия, и синтетического – сахарин, аспартам, цикломаты). Синтетические используются людьми с избыточным весом, больными сахарным диабетом. Стевия – листья кустарника. Выпускают в виде засушенных листьев, таблеток, сиропа.   Сорбит — представляет собой шестиатомный спирт со сладковатым привкусом, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е420….

Читать далее Читать далее

Что нужно знать о сахаре?

Что нужно знать о сахаре?

Комментарии Нет комментариев

Сахар. Высококалорийный пищевой продукт. Энергетическая ценность – 100г – 375 кКл. Сахар-песок. Чистая сахароза, которую получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Вкус сладкий, без посторонних запахов, полная растворимость в воде, без осадка и примесей. Продукт сыпучий, без комков, цвет белый. Дефекты: потеря сыпучести, не рассыпающиеся комочки, желтоватый (сероватый) цвет, посторонний вкус и запах, посторонние примеси. Сахар-рафинад. Рафинация – дополнительная очистка сахара, при которой используются химические вещества. Получают из сахара-песка, который увлажняют, прессуют в виде брусков и раскалывают. Это продукт…

Читать далее Читать далее

Что делают из крахмала?

Что делают из крахмала?

Комментарии Нет комментариев

Различают 4 вида: саго, модифицированный крахмал, патока, глюкоза. Саго – может быть натуральным, полученным из сердцевины саговых пальм; и искусственным – из картофельного и кукурузного крахмала. Используют: для каш, супов, начинок, пудингов и др. Модифицированный крахмал. Модификация – направленное изменение свойств крахмала. Использование: для изготовления конфет, мороженого, пудингов, кремов, сгущения консервов, подвергающихся стерилизации. Патока – продукт гидролиза крахмала. Прозрачная, густая, сиропа-образная жидкость, сладкая на вкус. Использование: кондитерская и хлебопекарная промышленность. Глюкоза. Продукт полного гидролиза крахмала. Использование: кондитерская, консервная, фармацевтическая промышленность