Свекла – это незаменимый продукт при изготовлении салатов и винегрета. По традиции ее варят в кожуре, затем охлаждают, очищают и нарезают.

Однако, лучше использовать другой метод. Для этого свеклу надо очистить, порезать на крупные кусочки, а после припустить в кипящую воду с добавление уксуса.

Совет:

• Не держать вареные овощи долго в воде. Так они теряют вкус.

• Чтобы овощи были мягче и вкуснее, в воду для варки можно добавить немного сахара.

• Чтобы сохранить витамины, овощи лучше варить в кожуре.

• Свекла и морковь сварятся намного быстрее, если после закипания воду слить, залить холодную и так повторить 3 раза.

• Сохранить цвет свеклы при варке? Просто не срезайте ее корешок и основание стебля.